Koja kafa je najbolji izbor za zdravlje i kada je treba piti

Ishrana Prevencija i lečenje Ishrana

Kafa je jedan od najčešće konzumiranih napitaka, ali njen uticaj na organizam ne zavisi samo od vrste zrna. Važni su način pripreme, količina, dodaci, vreme ispijanja i individualna osetljivost na kofein. Za većinu zdravih odraslih osoba umereno konzumiranje kafe može biti deo uravnoteženih navika, ali ista količina neće svima podjednako odgovarati. Neko bez problema popije nekoliko šoljica, dok druga osoba već nakon jedne oseća nemir, ubrzano lupanje srca ili teško zaspi. Zato najzdravija kafa nije nužno određena sorta ili proizvod, već napitak pripremljen na odgovarajući način, bez suvišnih dodataka i konzumiran u količini koja ne izaziva neprijatne reakcije.

Crna kafa bez dodataka ima najmanje kalorija

Kada se govori o nutritivno jednostavnom izboru, prednost obično ima obična crna kafa bez šećera, sirupa, šlaga i zaslađenih dodataka. Sama kafa ima veoma malo kalorija, dok napici sa većom količinom šećera, punomasnog mleka, pavlake i aromatizovanih preliva mogu imati energetsku vrednost manjeg obroka. To ne znači da svako mora piti potpuno gorku kafu. Malo mleka ili nezaslađenog biljnog napitka može ublažiti ukus, ali je korisno kontrolisati količinu dodataka. Osobe koje žele postepeno da smanje unos šećera mogu ga dodavati sve manje ili birati kvalitetniju kafu čiji ukus nije potrebno prikrivati. Navika ispijanja kafe često je važnija od same šoljice, pa svakodnevno unošenje nekoliko kašičica šećera vremenom pravi veću razliku nego povremeni bogatiji napitak.

Filtrirana kafa može biti povoljan svakodnevni izbor

Način pripreme utiče na sastav napitka. Papirni filter zadržava deo prirodnih uljastih jedinjenja iz kafe, uključujući materije koje kod određenih ljudi mogu doprineti povećanju nivoa holesterola. Zbog toga filtrirana kafa može biti dobar izbor za osobe koje je piju svakodnevno i u većim količinama. Espreso sadrži više kofeina po mililitru, ali se služi u znatno manjoj porciji, pa jedna šoljica ne mora imati više kofeina od velike filter-kafe. Tradicionalno pripremljena kafa zadržava više taloga i ulja, što ne mora predstavljati problem pri povremenom i umerenom konzumiranju. Važno je posmatrati ukupnu količinu tokom dana, a ne procenjivati jačinu samo prema ukusu, boji ili veličini šolje.

Pravo vreme zavisi od dnevnog ritma

Mnogi kafu piju odmah nakon buđenja, ali ne postoji jedno vreme koje je idealno za sve. Osobama sa osetljivim želucem može više odgovarati da je popiju uz doručak ili nakon obroka, umesto na prazan stomak. Kafa pre fizičke aktivnosti nekim ljudima povećava budnost i olakšava trening, ali nije dobar izbor ako izaziva drhtavicu, nelagodnost ili ubrzan rad srca. Posebnu pažnju treba obratiti na popodnevno i večernje ispijanje. Kofein se iz organizma uklanja postepeno i kod osetljivih osoba može poremetiti uspavljivanje čak i kada je kafa popijena nekoliko sati ranije. Ako je san loš, korisno je poslednju kafu pomeriti na raniji deo dana i pratiti da li dolazi do poboljšanja. Kafa bez kofeina može biti alternativa za kasnije sate, iako i ona može sadržati malu količinu kofeina.

Aparat omogućava bolju kontrolu pripreme

Savremeni aparati za kafu mogu olakšati pripremu kvalitetnog i ujednačenog napitka kod kuće. Mogućnost podešavanja količine vode, jačine, temperature i veličine porcije pomaže korisniku da kafu prilagodi svojim navikama. Modeli sa ugrađenim mlincem omogućavaju mlevenje neposredno pre pripreme, čime se bolje čuvaju aroma i ukus zrna. Kada je kafa prijatnog ukusa, često nema potrebe za velikom količinom šećera, sirupa i drugih kaloričnih dodataka. Aparat može pomoći i u praćenju broja popijenih šoljica jer su porcije ujednačenije nego kod pripreme „odokativno“. Redovno pranje posude za vodu, uklanjanje ostataka kafe i čišćenje kamenca važni su za ukus, higijenu i pravilan rad uređaja. Dobro održavan aparat zato može biti praktičan saveznik u stvaranju promišljenije rutine ispijanja kafe.

Umerenost je važnija od izbora sorte

Za zdravu odraslu osobu ukupan dnevni unos kofeina trebalo bi posmatrati iz svih izvora, uključujući kafu, čaj, energetska pića, čokoladu i pojedine lekove. Često se kao gornja granica za većinu zdravih odraslih navodi oko 400 miligrama kofeina dnevno, ali to nije cilj koji treba dostići. Nekome će odgovarati znatno manja količina. Trudnicama se obično savetuje niži unos, dok osobe sa određenim srčanim tegobama, izraženom anksioznošću, nesanicom, refluksom ili terapijom koja može stupiti u interakciju sa kofeinom treba da se posavetuju sa lekarom. Znakovi da je količina prevelika mogu biti nervoza, podrhtavanje, ubrzan puls, gorušica, glavobolja i poremećen san. U takvim situacijama pomažu manje porcije, ređe ispijanje ili prelazak na kafu sa manje kofeina.

Voda i kvalitet zrna takođe prave razliku

Najveći deo šoljice kafe čini voda, pa njen ukus i kvalitet direktno utiču na konačan napitak. Sveža voda bez izraženog mirisa doprinosi čistijem ukusu, dok redovno menjanje vode u rezervoaru sprečava da dugo stoji. Zrna je najbolje čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na suvom i tamnom mestu, dalje od toplote. Veoma tamno pržena kafa nije automatski jača po sadržaju kofeina, iako može imati intenzivniji i gorči ukus. Umesto oslanjanja na boju, korisnije je pratiti veličinu porcije i reakciju organizma. Različite vrste i stepeni prženja nude drugačije arome, pa isprobavanje može pomoći da se pronađe kafa koja je prijatna i bez mnogo dodataka.

Najpovoljniji izbor za većinu ljudi jeste umerena količina crne ili filtrirane kafe, sa malo ili bez šećera, popijena dovoljno rano da ne remeti san. Ipak, zdravija navika ne zavisi od jednog pravila, već od ukupne količine, načina pripreme i lične tolerancije. Kafa treba da doprinese uživanju i budnosti, a ne da prikriva hroničan umor ili izaziva neprijatne simptome.

Srodni tekstovi:

Koja kafa je najbolji izbor za zdravlje i kada je treba piti

Crna kafa bez dodataka ima najmanje kalorija

Filtrirana kafa može biti povoljan svakodnevni izbor

Pravo vreme zavisi od dnevnog ritma

Aparat omogućava bolju kontrolu pripreme

Umerenost je važnija od izbora sorte

Voda i kvalitet zrna takođe prave razliku

Implantacijsko krvarenje: Sve što treba da znate

Zdravi i ukusni - evo zašto su dobri posni kolači

Zašto dolazi do pojave policističnih jajnika i kako ih lečiti?

KAKO VEŽBANJEM DO BOLJEG IMUNITETA